Lo stand gastronomico del Quartiere Collodari ha inizio alla metà degli anni ottanta, per poter sovvenzionare lo spettacolo pirotecnico e la sparata di Mascoli. Con il passare degli anni, dai soli panini di un tempo, oggi il Quartiere esprime al meglio la cucina tipica recchelina ! Lo stand è aperto nei giorni della Sagra del fuoco il 6, 7 e 8 Settembre ed è situato in Via Roma accanto al ponte della ferrovia.

ANNI ‘80

Attualmente nei gioni della festa potete gustare:

TORTA DI RISO, MELANZANE RIPIENE, CAPPONADA, INSALATA DI RISO, BACCALA' FRITTO, SALSICCE e SPIEDINI ALLA PIASTRA, PATATE FRITTE, PORCHETTA, MACEDONIA, CROSTATA DOLCE e la mitica FOCACCIA COL FORMAGGIO.

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